肿瘤患者饮食原则 能和不能吃的食物

若想预防癌症肿瘤，在日常饮食选择上必须作出调整。那么，癌症肿瘤患者的饮食原则是如何？哪些食物适合癌症患者多吃，哪些食物又是癌症患者要尽量避免的呢？

对于没有消化系统功能障碍的癌症病人可以采用普通膳食。大多数临床恢复期的癌症病人需要补充蛋白质、热量和多种维生素，应在饮食基础上增加动物性蛋白丰富的食品，如多食牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋清、牛奶等。普通膳食适用于：术后恢复期的癌症病人、化疗、放疗前后的病人；非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种癌症病人。

软膳食含食物残渣较少，便于咀嚼，易于消化。以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，选用鸡胸脯、里脊等较嫩的肉做菜，鱼肉、虾肉、肝泥等都可食用，可以用肉沫做成松软的丸子或肉饼。蛋类不油炸以外的各种烹调方法均可。蔬菜应切碎煮烂，不应食用拌菜或粗纤维较多的蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、不食辣椒、芥末等强调味品。食用水果应去皮，香蕉、桔子、苹果、梨等均可食用。软膳食适用于：放疗、化疗后消化功能较弱的癌症病人；胃肠道肿瘤术后痊愈的病人。

一般以液体食物为主，含食物残渣极少，只能使用少量猪肉，牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮饮，或先炖烂再切碎，与肝泥，菜泥等拌在上述主食中喂食。可以食用蛋羹和豆腐脑等。为了满足癌症的营养素和热能需要，大多采用少食多餐的方式进食（每隔2-3小时进食一次，每天6-8次）。半流食适用于：许多肿瘤术后恢复期的病人；较严重消化功能障碍的病人；口腔、咽喉肿瘤造成吞咽困难的病人；伴有高热的病人。

牛奶、米汤、豆浆等加糖喂饮，鸡蛋汤或蛋羹等，新鲜的水果汁、菜汁加糖等流食，没有食物残渣，极易消化。流食要每天少食多餐，但仍不能满足每天营养和热量的需要，故只易短期使用。流食适用于：中、晚期食道已发生梗阻的食管癌病人；有吞咽困难的口腔、咽喉肿瘤病人；各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物；体质极度衰竭的晚期癌症病人。

总之，忌口作为食疗学的重要内容，是医患共同关心的问题，正确发挥饮食的重要作用，扬长避短，才能有利于疾病的治疗，提高患者的生存质量。